mes expériences culinaires

12 juin 2006

Carbonara de courgettes

Carbonara de courgettes

carbonara_de_courgettes

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes + cuisson des pâtes

- 350 g de pappardelle ou tagliatelle
- 50 g de jambon blanc fumé en tranches (ou poulet fumé)
- 2 courgettes jeunes et fermes

- 1 crottin de chavignol demi-sec
- 15 cl de crème liquide allégée
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin

1/ Ecrasez l'ail. Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en 4 dans la longueur et mettez 1/2 courgette de côté. A l'aide d'un Econome, taillez-les en tagliatelle, en prenant à chaque fois un morceau de peau. Coupez les tranches de jambon en lanières.

2/ Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les tagliatelles de courgettes 1 minute avant la fin de la cuisson.

3/ Pendant ce temps, râpez la demi-courgette restante et faites-la fondre avec l'ail et l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez la crème liquide et coupez le feu dès la première ébullition. Incorporez le jambon.

4/ Egouttez les pâtes et les tagliatelle de courgettes et versez-les dans la poêle de sauce, remuez et servez. Saupoudrez de crottin de chèvre émietté.

Source : newsletter cuisine de l'Internaute.

Posté par blan54 à 19:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


27 mai 2006

Blanc de dinde parfumé

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

4 blancs de dinde

250 g de purée de tomates

2 pommes

1 oignon

3 gousses d’ail

½ citron

6 brins de persil

1 pincée de curry 1 pincée de cannelle

1 pincée de muscade

10 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe d’huile

20 g de beurre

Sel, poivre

Matériel

1 wok ou sauteuse

Préparation

Couper la viande en morceaux.

Eplucher les pommes, l’oignon et l’ail, et couper le tout en petits morceaux.

Ciseler le persil et presser le demi-citron. Réserver.

Faire chauffer l’huile et le beurre dans le wok.

Déposer les morceaux de dinde et les faire revenir.

Ajouter les pommes, l’oignon et l’ail.

Saupoudrer de curry, de cannelle et de muscade.

Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter le jus de citron et la purée de tomates. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes. Ajouter la crème, remuer, saupoudrer de persil et servir aussitôt.

Posté par blan54 à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

05 avril 2006

La tarte tunisienne

Voici une recette super simple et rapide que j'ai essayée  hier et qui est délicieuse. Mais il ne faut pas regarder les kilos...

TARTE TUNISIENNE

Sur une pâte brisée, versez un mélange de 150 g de beurre fondu, 150 g de sucre, 4 oeufs entiers et 200 g de poudre d'amandes (ou de noix de coco, ou mélange noisettes/amandes). Faire cuire 30 mn au four. Saupoudrez se sucre glace avant de servir.

Comme suggestion, je n'ai pas encore essayé, mais je pense qu'en rajoutant une pâte à tarte par au-dessus, on obtient une galette des rois très moelleuse !!!!!!!!

Voila, c'est tout !!!!

Posté par blan54 à 17:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 avril 2006

bienvenue sur mon blog

Bonjour,

Bienvenue sur mon nouveau blog !!!!

Si vous êtes comme moi un(e) fan de cuisine, voici mes premières expériences en cuisine. Je suis pas une pro, loin de là !!!! mais j'aime bien partager mes recettes préférées. Si vous avez des suggestions ou des améliorations à faire, j'accepte tout !!!!

Posté par blan54 à 17:53 - Commentaires [0] - Permalien [#]